-
23
Apr, 2020
[Садржај конзерванса] У пекарским производима постоји велика осцилација у отк...
4. Различити пХ подешени током претходне обраде узорка може довести до одступања у резултатима испитивања Према националном стандарду ГБ 5009.121, приликом испитивања садржаја натријум дехидроацета...
-
20
Apr, 2020
[Садржај конзерванса] У пекарским производима постоји велика осцилација у отк...
Са јачањем надзора над сигурношћу хране, конзерванси су обавезни елементи инспекције сваки пут. Печени производи су углавном калијум сорбат, калцијум пропионат и натријум дехидроацетат, који су оба...
-
15
Apr, 2020
Како одржавати [прелив за салату] свежим у сендвичу са хлебом и спречити га д...
Обично комерцијално доступни преливи за салате припремају се од свежих јаја, салатног уља, шећера, соли, сирћета, скроба, емулгујућих згушњивача итд., Са освежавајућим воћем и поврћем, врло је укус...
-
10
Apr, 2020
Зашто је Натамицин склон превеликим и прекомерним проблемима?
1. Натамицин може инхибирати раст неких гљивица (укључујући квасац) у сировом оброку, што доводи до пропадања хлеба. Међутим, мора се приметити да у пекарским производима, према ГГ # 39; с ГГ куот;...
-
06
Apr, 2020
Како смањити унос нитрита у живот?
Будући да је штета нитрита толико озбиљна и да до сада нису пронађени одговарајући адитиви за храну који га могу заменити, како људи могу смањити унос нитрита у исхрани како би избегли или умањили ...
-
02
Apr, 2020
Како смањити унос нитрита у живот?
Нитрит је адитив за храну који се уобичајено користи у свим земљама света, а главна репрезентативна супстанца је натријум нитрит. Будући да се може комбинирати са миоглобином у месу да би створио н...
-
31
Mar, 2020
Дефиниција конзерванса за храну Конзерванси за храну односе се на хемијске синтетичке или природне супстанце које се додају храни за потребе очувања, прераде, складиштења и транспорта хране. Може с...
-
26
Mar, 2020
Мере предострожности приликом употребе конзерванса за храну 1. Конзерванси се морају додавати у строгом складу са прописима ГБ2760 моје државе ГГ # 39 и не могу се користити у прекомерном или ширем...
-
23
Mar, 2020
1. Спречити микробиолошку контаминацију Строго одабрати хигијенске и безбедне састојке хране Јачати здравствену заштиту процеса производње и прераде Обратити пажњу на личну хигијену запослених Ради...
-
19
Mar, 2020
Како хлеб учинити меким? Овом методом хлеб постаје мекан и укусан
Хлеб има пуно хранљивих састојака. Хлеб садржи пуно протеина и неке витамине. Хлеб је лако сварљив. Пријатељи са лошом пробавом могу да једу више хлеба. А јести хлеб лако је осећати се ситим, па мо...
-
13
Mar, 2020
Нова храна додаје конзервансе - калцијум пропионат
Калцијум пропионат је нова врста адитива за храну. То је сигурно и поуздано антимикотично средство за храну и храну за животиње које су одобриле Светска здравствена организација (СЗО) и Организациј...
-
09
Mar, 2020
Моноглицериди, наиме моноацилглицериди (моноацилглицериди,), важна је класа неионских тензида. Садржи липофилну дуголанчану алкилну групу и две хидрофилне хидроксилне групе, тако да има добру површ...