-
05
Dec, 2020
Који је састав згушњивача? Да ли је штетно за људско тело
Основни хемијски састав згушњивача је моносахарид и његови деривати, тако да не штети људском телу.
-
03
Feb, 2020
Научни метод чувања хране код куће, јесте ли то добро урадили?
1. Бели лук и љутика: Чувати на сувом месту са ниском температуром. Ако се ставе у фрижидер, изгубиће се њихова влага и укус, а укус у фрижидеру постаће непријатан. 2. Парадајз, кромпир и изданци б...
-
01
Dec, 2020
Утицај на факторе згушњивача хране
Утицај структуре и релативне молекулске тежине на вискозност: Опште средство за згушњавање је врста колоида који је једноставан за формирање мрежне структуре или има више хидрофилних група у раство...
-
30
Jan, 2020
Како контролисати активност воде у пекарским производима?
Прво, садржај воде у хлебу, колачима, пецивима, кифлама од меса, колачима од мунг зрна итд. Директно утиче на активност воде. Генерално, што је већи садржај воде, већа је активност воде, а више је ...
-
27
Nov, 2020
Како користити густин за храну
То није проблем који се може решити само додавањем средства за згушњавање. Садржај протеина у зрну мунг је релативно висок и лако се таложи.
-
28
Jan, 2020
Како направити корејску пилећу торту?
Прво, садржај воде у хлебу, колачима, пецивима, кифлама од меса, колачима од мунг зрна итд. Директно утиче на активност воде. Генерално, што је већи садржај воде, већа је активност воде, а више је ...
-
23
Nov, 2020
Згушњивач за храну игра важну улогу у одржавању боје, ароме, укуса, структуре и стабилности течне хране и гел хране.
-
24
Jan, 2020
-
19
Nov, 2020
Стабилно својство: делотворан је у одређеном временском периоду након додавања у храну и има добру стабилност у храни
-
21
Jan, 2020
Ксантан гума, позната и као ксантан гума, ксантан гума, ксантан гума, врста је моноспорног полисахарида произведеног ферментацијом Псеудокантхомонас, који се углавном састоји од угљених хидрата црн...
-
15
Nov, 2020
Шта су конзерванси за храну дозвољени од државе
Бензојева киселина и сол: газирано пиће, кисели краставци са сланом соли, конзервирано воће, вино, воћно вино Баи, мешавина, соја сос, сирће, џем, напитак од сокова, бачвасто воће и поврће сок за п...
-
17
Jan, 2020
Како направити путер колачиће?
материјал: 160г несланог путера, 80г шећера, 1г соли, 40мл чистог млека, 200г брашна са мало глутена. корак: 1. Прво извадите путер и омекшајте га на собној температури. Ако се жури, можете је став...