Микробиолошка контрола у радионици о храни

3. Како спроводити управљање хигијеном микроба

1. Спровести сређивање

Фабричко окружење је неуредно, попут неразумног распореда цевовода, црева и места за складиштење контејнера у фабрици, а радно место се не може потпуно очистити и стерилисати, а тешко је осигурати да испуњава хигијенске захтеве. Због тога фабрика прво организује и исправља, рационализује распоред и примењује ГГ „сузбијање микроба“; како би се осигурао несметан развој микробног управљања од стране радника.

2. Образовање за раднике

Један од највећих извора загађења у фабрикама хране су људи. У радионици, без обзира како се степен механизације развијао, људи има свуда. Међутим, радници тешко могу да прихвате знање о здрављу и безбедности. Најбољи начин је да се изврши ГГ „самопровера ГГ“, радници ће природно упијати знање властитим рукама. ГГ куот; Самопровера ГГ куот; радници могу не само да побољшају узроке загађења већ и повећају знање и свесно развијају микробиолошке акције управљања.

3. Формулација ССОП стандарда управљања

Свака фабрика има много врста проблема. Ако се не реше корак по корак, микроорганизми се не могу сузбити. Прво морамо сазнати разлоге, а затим формулисати ГГ „сузбијање микроба ГГ“; стандарде, и морамо формулисати фазне циљеве завршетка, у супротном ће то постати празна прича. Побољшањем стандардних контролних индикатора, акције управљања микроорганизмима су даље спроведене, а сузбијање микроба је једноставније.

4. Употреба фунгицида

Пре употребе фунгицида потребно је пажљиво проучити употребу различитих метода стерилизације, укључујући загревање, ултраљубичасто светло, озон итд., И размотрити последице употребе фунгицида. Потребно је одабрати одговарајуће фунгициде, проучити употребу фунгицида према различитим објектима стерилизације, спречити мешање непотребних фунгицида у храну, а такође размотрити негативне ефекте на пречишћавање отпадних вода.