Е476 ПГПР емулгатор за чоколаду и слаткише
Е476 ПГПР емулгатор (Полиглицерол Полирицинолеате) је специјализовани емулгатор за храну развијен за оптимизацију система масти у производњи чоколаде и кондиторских производа. Произвођачи га широко користе за побољшање перформанси обраде, контролу вискозитета чоколаде и обезбеђивање доследног квалитета готових производа.
- Брза испорука
- Доказ о квалитету
- 24/7 корисничка служба
Представљање производа
Опис производа
ПГПР Е476 се производи естерификацијом полиглицерола са масним киселинама из рицинусовог уља. Функционише првенствено као емулгатор који-смањује вискозитет у системима богатим мастима{3}}. Када се додаје у чоколадне формулације, Е476 ПГПР модификује интеракцију између чврстих материја какаоа и масти, омогућавајући чоколадној маси да лакше тече у условима обраде.
Ово побољшано понашање протока подржава униформно обликовање, премазивање и обликовање без негативног утицаја на укус или осећај у устима.
Параметри производа
| ИТЕМС | СПЕЦИФИКАЦИЈА | РЕЗУЛТАТ | ||
| Изглед | Светло браон | Светло браон | ||
| Киселинска вредност (мгКОХ/г) | 6 мак | 4.20 | ||
| Вредност сапонификације (мгКОХ/г) | 170-200 | 176.3 | ||
| Хидроксил вредност (мгКОХ/г) | 80-100 | 84.3 | ||
| Јодна вредност | 72-103 | 76.7 | ||
| Тешки метали (Пб, ппм) | 2 мак | 0.11 | ||
| Арсен (израчунато према Ас, ппм) | 3 мак | <3 | ||
Карактеристике производа
Смањује вискозитет и напон течења у чоколадним системима
Побољшава контролу протока током обраде чоколаде
Побољшава глаткоћу површине и конзистенцију производа
Подржава стабилне перформансе у формулацијама са високим{0}}масним садржајем
Погодно за индустријску примену чоколаде и кондиторских производа
Примене производа
Е476 ПГПР емулгатор има широку примену у производњи чоколаде и кондиторских производа, посебно у системима{1}} богатим мастима који захтевају прецизну контролу вискозитета.
Као функционални ПГПР емулгатор за чоколаду, обично се користи у чоколадним плочицама, пуњеним чоколадама, пралинама и сложеној чоколади како би се побољшало понашање током обликовања, премазивања и енробирања.
У производњи кондиторских производа, ПГПР Е476 се такође користи у премазима са аромом чоколаде-, пуњењима на бази масти-, једињењима какаоа и заменама за чоколаду, где је неопходна глатка обрада, уједначена покривеност и конзистентна текстура.
Осим чоколаде и кондиторских производа, Е476 ПГПР емулгатор се примењује у кремама за пекаре, намазима од орашастих плодова и премазима за грицкалице, као и у сложеним мастима које се користе за сладолед и десерте, помажући произвођачима да побољшају проток, стабилност и квалитет производа у различитим системима хране на бази масти{1}}.
Његове стабилне перформансе чине емулгатор Е476 ПГПР погодним за велику-индустријску производњу, побољшавајући ефикасност уз одржавање доследних резултата.
Пакет производа
25кг/бубањ; 200кг/бубањ
20мт/ФЦЛ(20ГП)
24мт/ФЦЛ(40ГП)
Предности производа
Кошер/ Халал/ ИСО9001/ ИСО22000/ РСПО сертификат
ОЕМ/ОДМ услуге
Није потребан МОК, више могућности
Одлична пред{0}}продајна услуга и{1}}услуга након продаје
Брза достава и најбоља цена
Доступни бесплатни узорци
Popularne oznake: Е476 ПГПР емулгатор, емулгатор за чоколаду и кондиторе, ПГПР за храну- за пекаре, Цхемсино
