Хлеб побољшивач прехрамбене класе Твеен 60 на продају

 

Твеен 60 је произведен од сорбитола и стеаринске киселине и нуди одличне перформансе емулговања и стабилизације у системима на бази брашна{1}}. Као аемулгатор за побољшање хлеба, у интеракцији са скробом, протеинима глутена и мастима током мешања и печења, помаже у оптимизацији структуре теста и коначног квалитета хлеба.

 

Полисорбат 60 квалитета хране се лако распршује у системима за тесто и остаје стабилан на температурама печења. Обично се користи у комбинацији са ензимима, ДАТЕМ, ССЛ или дестилованим моноглицеридима за прављење уравнотежених и ефикасних решења за побољшање хлеба.

 

 

ХЕМИЈСКЕ/ФИЗИЧКЕ СПЕЦИФИКАЦИЈЕ
Киселинска вредност	Мање или једнако 2,0	мг КОХ/г
Вредност сапонификације	45-55	мг КОХ/г
Хидроксилна вредност	81-96	мг КОХ/г
Вода	Мање или једнако 2,0	w/%

 

СПЕЦИФИКАЦИЈЕ ТЕШКИХ МЕТАЛА
Арсениц Олово Меркур Кадмијум Хеви метал као Пб	Мање или једнако 3 Мање или једнако 2 Мање или једнако 1 Мање или једнако 1 Мање или једнако 10	мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг

 

 

Побољшава чврстоћу теста и толеранцију на мешање

Побољшава мекоћу мрвице и уједначену ћелијску структуру

Подржава задржавање влаге и свежину

Смањује стајање у упакованом хлебу

Добро ради са другим пекарским емулгаторима и ензимима

Погодно за континуиране и аутоматизоване линије за печење

 

 

Бели хлеб и хлеб за сендвиче

У производњи белог хлеба и сендвич хлеба, Твеен 60 побољшивач хлеба помаже у стабилизацији теста током мешања и ферментације. Промовише равномерно задржавање гасова, што резултира константном запремином хлеба и фином, меком мрвицом. Полисорбат 60 такође помаже у успоравању учвршћивања мрвица након печења, побољшавајући рок трајања запакованог хлеба.

 

Слатки хлеб, лепиње и пецива

За слатке хлебове и обогаћена теста која садрже шећер, маст или млеко у праху, емулгатор Фоод Граде Твеен 60 побољшава руковање тестом и смањује лепљивост. Побољшава мекоћу мрвица и задржавање влаге, помажући лепињи и ролнама да одрже мекоћу током складиштења и дистрибуције.

 

        

 

Тост хлеб и нарезани хлеб

У апликацијама за тост и резани хлеб, Полисорбате 60 подржава уједначену структуру мрвица и бољу могућност сечења. Као део система за побољшање хлеба, Твеен 60 помаже у одржавању мекоће и еластичности, смањујући ломљење током резања и паковања.

 

Апликације за замрзнуто тесто

Твеен 60 се широко користи у формулацијама за побољшање побољшања хлеба од смрзнутог теста. Помаже у заштити структуре теста током замрзавања и одмрзавања, минимизирајући губитак запремине и дефекте текстуре након печења. Ово чини Полисорбат 60 погодним за замрзнуте пекарске производе и пар{4}}печени хлеб.

 

Упаковани и дуготрајни{0}}хлеб

За упаковане пекарске производе којима је потребан продужени рок трајања, Твеен 60 емулгатор за храну{1}} помаже у контроли миграције влаге и ретроградације скроба. Ово одлаже стајање хлеба и одржава мрвицу мекшом током дужег периода, подржавајући дуже циклусе транспорта и складиштења.

 

 

Наше уобичајено паковање је 25кг/кеса/картон/бубањ са прахом и 200кг/бубањ или 1000кг/ИБЦ бубањ са течношћу. Специјални пакет према захтевима наших купаца.

 

 

Косхер/Халал/ИСО9001/ИСО22000/РСПОЦерифиед

Нема МОК, више могућности

Прилагођени производи

Микед Схипмент

 

Popularne oznake: Твеен 60 побољшивач хлеба, полисорбат 60 за храну, емулгатор хлеба Е435, Цхемсино