Dom / Производи / Емулгатор / Sadržaj

Производи

Добављач састојка чоколаде полиглицерол полирицинолеат Е476

Добављач састојка чоколаде полиглицерол полирицинолеат Е476

Полиглицерол полирицинолеат (ПГПР), такође познат као Е476, је високо ефикасан емулгатор за храну који се широко користи у производњи чоколаде и кондиторских производа. Као професионални добављач полиглицерол полирицинолеата Е476, ми обезбеђујемо ПГПР-врсте ПГПР-а који је дизајниран да побољша ефикасност обраде чоколаде, текстуру и конзистенцију уз смањење трошкова формулације.

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

Полиглицерол Полирицинолеат Е476 се производи од полиглицерола и рицинолеинске киселине добијене из рицинусовог уља. Функционише као јак емулгатор вода-у-уљу, омогућавајући лакши проток какао путера и других компоненти масти. У преради чоколаде, ПГПР функционише тако што модификује интеракције масти, побољшава својства протока и побољшава перформансе обликовања и глазирања.

Овај емулгатор се обично користи заједно са лецитином за постизање оптималне реолошке контроле у чоколадним формулацијама.

Параметри производа

ИТЕМС	СПЕЦИФИКАЦИЈА	РЕЗУЛТАТ
Изглед	Светло браон течност	Светло браон течност
Киселинска вредност (мгКОХ/г)	6 мак	4.20
Вредност сапонификације (мгКОХ/г)	170-200	176.3
Хидроксил вредност (мгКОХ/г)	80-100	84.3
Јодна вредност	72-103	76.7
Тешки метали (Пб, ппм)	2 мак	0.11
Арсен (израчунато према Ас, ппм)	3 мак	<3