Производи

ПГПР Е476 Емулгатор за храну|Апликације

Полиглицерол полирицинолеат (ПГПР, Е476) је високо ефикасан емулгатор дизајниран да смањи вискозитет и побољша својства течења у системима на бази масти{1}}. Широко се користи у преради чоколаде и кондиторских производа, помажући произвођачима да постигну глаткију текстуру, боље пуњење калупа и конзистентан квалитет производа уз оптимизовану употребу масти.

Pošalji upit

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

ПГПР Е476 је изведен од полиглицерола и рицинолеинске киселине, нудећи снажна липофилна својства која га чине посебно ефикасним у уљним-континуираним системима. Делује тако што смањује унутрашње трење између чврстих честица као што су какао и шећер, омогућавајући чоколади и премазима да лакше теку током обраде. Ово доводи до побољшане обрадивости, смањене потрошње енергије и повећане ефикасности производње.

Поред чоколаде, ПГПР се такође користи у сложеним премазима, пуњењима и намазима где је потребна контролисана вискозност и стабилна емулгација. Често се користи заједно са другим емулгаторима за постизање уравнотежене функционалности и оптимизованих перформанси производа.

Параметри производа

ТЕМС	СПЕЦИФИКАЦИЈА	РЕЗУЛТАТ
Изглед	Светло браон	Светло браон
Киселинска вредност (мгКОХ/г)	6 мак	4.20
Вредност сапонификације (мгКОХ/г)	170-200	176.3
Хидроксил вредност (мгКОХ/г)	80-100	84.3
Јодна вредност	72-103	76.7
Тешки метали (Пб, ппм)	2 мак	0.11
Арсен (израчунато према Ас, ппм)	3 мак	<3