Калцијум стеароил лактилат|Конкурентне цене
Калцијум стеароил лактилат (ЦСЛ) је широко коришћени емулгатор за храну дизајниран да побољша чврстоћу теста, текстуру и конзистенцију производа. Као поуздан снабдевач калцијум стеароил лактилата, Цхемсино нуди стабилан квалитет и конкурентне цене за светске произвођаче пекара и хране. ЦСЛ је посебно цењен због своје способности да побољша структуру глутена и пружи уједначене резултате у-производњи великих размера.
- Брза испорука
- Доказ о квалитету
- 24/7 корисничка служба
Представљање производа
Опис производа
Калцијум стеароил лактилат се производи реакцијом стеаринске киселине са млечном киселином и калцијумовим солима, формирајући високо функционалан емулгатор за прехрамбене системе. Делује у интеракцији са протеинима и скробом, побољшавајући толеранцију теста, задржавање гасова и запремину финалног производа.
У поређењу са другим емулгаторима, калцијум стеароил лактилат за продају пружа боље ефекте{0}}јачања теста, што га чини идеалним за хлеб и ферментисане производе. Такође помаже у одржавању мекоће током времена успоравањем ретроградације скроба, што је неопходно за продужење рока трајања у печеним производима.
Са доследним квалитетом и снабдевањем, Цхемсино обезбеђује да ЦСЛ испуњава потребе и индустријских пекара и дистрибутера састојака који траже исплатива{0}}исплатива решења за емулгаторе.
Параметри производа
| ХЕМИЈСКЕ/ФИЗИЧКЕ СПЕЦИФИКАЦИЈЕ | ||
| Киселинска вредност | 50-130 | мг КОХ/г |
| Вредност естра | 125-190 | мг КОХ/г |
| Укупна млечна киселина | 15-40 | % |
| Садржај калцијума% | 1.0-5.2 | % |
| СПЕЦИФИКАЦИЈЕ ТЕШКИХ МЕТАЛА | ||
| Хеви метал као Пб | 2мак | ппм |
Карактеристике производа
Побољшава снагу теста и обрадивост у пекарским апликацијама
Повећава волумен хлеба и структуру мрвица
Продужава свежину и рок трајања
Обезбеђује стабилну емулзификацију у сложеним формулацијама
Погодно за{0}}производњу великих размера са доследним перформансама
Доступан од поузданог произвођача калцијум стеароил лактилата
Апликације производа
Пекарска индустрија
У пекарском сектору, калцијум стеароил лактилат (ЦСЛ) се широко користи у хлебу, лепињи и пециви. Јача глутенске мреже, побољшава задржавање гасова и даје већу запремину хлеба са фином, уједначеном текстуром мрвица. ЦСЛ се такође добро понаша у процесима замрзнутог теста и индустријског печења, где су стабилност и конзистентан учинак критични.
Средства за побољшање брашна и премиксеви
ЦСЛ је кључна компонента у побољшивачима брашна и премиксевима за печење. Помаже у стандардизацији перформанси брашна, посебно када се квалитет сировине разликује. Коришћење калцијум стеароил лактилата омогућава произвођачима да постигну предвидљиве резултате печења и лакше руковање тестом.
Обрађена храна
У различитим обрађеним намирницама, ЦСЛ делује као ефикасан емулгатор за стабилизацију система масти{0}}воде. Побољшава текстуру и структурну униформност, побољшавајући укупан осећај у устима док помаже да се продужи рок трајања.
Млечни производи и производи{0}}на бази павлаке
У формулацијама на бази млека и павлаке-, калцијум стеароил лактилат подржава стабилност емулзије и помаже у спречавању раздвајања фаза. Одржава глатку текстуру и конзистентан квалитет производа, чак и под различитим условима обраде и складиштења.
Индустријска производња хране
За{0}}производњу хране великих размера, ЦСЛ подржава ефикасну обраду, смањује варијабилност серије и побољшава квалитет финалног производа. Његове поуздане перформансе чине га -ефикасним избором за-производне линије великог обима.
Пакет производа
25 кг/картон
Предности и карактеристике
Кошер/халал/ИСО9001/ИСО22000/РСПО сертификован
Нема МОК, више могућности
Прилагођени производи
Микед Схипмент
Popularne oznake: добављач калцијум стеароил лактилата, емулгатор калцијум стеароил лактилата, ЦСЛ емулгатор за храну, цена калцијум стеароил лактилата
