Фоод Граде ДАТЕМ течност Е472е за јачање теста

 

ДАТЕМ Ликуид Е472е делује интеракцијом са протеинима глутена и скробом, ојачавајући мрежу теста током мешања и ферментације. Његов течни облик омогућава лако дозирање и равномерну дистрибуцију у системима на бази брашна-. У поређењу са емулгаторима у праху, ДАТЕМ течност -врсте хране пружа бржу функционалност и доследније резултате у аутоматизованим линијама за производњу пекара.

 

 

ХЕМИЈСКЕ/ФИЗИЧКЕ СПЕЦИФИКАЦИЈЕ
Киселинска вредност	115-140	мг КОХ/г
Вредност сапонификације	520-560	мг КОХ/г
Јодна вредност	2,0 мак	гИ/100г

 

СПЕЦИФИКАЦИЈЕ ТЕШКИХ МЕТАЛА
Арсениц Олово Меркур Кадмијум Хеви метал као Пб	Мање или једнако 3 Мање или једнако 2 Мање или једнако 1 Мање или једнако 1 Мање или једнако 10	мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг

 

 

Јача структуру глутена и побољшава еластичност теста

Повећава задржавање гасова за бољу запремину хлеба

Побољшава толеранцију теста током мешања и ферментације

Лако се дозира и распршује у течним или сувим системима

Погодно за индустријске и{0}}брзине печења

 

 

Фоод Граде ДАТЕМ Ликуид Е472е се нашироко користи као пекарски емулгатор за јачање теста у хлебу, лепињи, пецивима и другим квасним-производима. Обично се примењује у индустријској производњи хлеба, комерцијалним формулацијама за пекаре и системима за побољшање хлеба где су потребне доследне перформансе теста и запремина. ДАТЕМ Ликуид Е472е је такође погодан за замрзнуто тесто и линије за{5}}брзину обраду, обезбеђујући поуздане резултате и уједначен квалитет производа.

 

        

 

 

25 кг/бубањ

200кг/бубањ

 

 

Косхер/Халал/ИСО9001/ИСО22000/РСПОЦерифиед

Нема МОК, више могућности

Прилагођени производи

Микед Схипмент

Popularne oznake: ДАТЕМ течност Е472е, емулгатор за јачање теста, емулгатор за пекаре, Цхемсино