Свестрани Цитрем Е472Ц Емулсификатор за умаке, креме и пиће

 

Цитрем Е472Ц је широко коришћени емулгатор у прехрамбеној индустрији захваљујући својој неизмиреној способности равномерно растјерно масти и спречити раздвајање фазе. Ствара глатку, кремасту доследност у течности и полу- течној храни, осигуравајући стабилну текстуру чак и током складиштења или транспорта. Његов уравнотежен хидрофилни-липофилни профил чини га посебно погодним за високе - масти или протеине - богати попут умака, креме и спремних -.- пити пиће.

 

 

Предмети	Спецификација	Резултат
Изглед	Бели прах / прах од слоновача	бели прах
Укупна лимунска киселина (%)	13-50	29.6
Тотална масноћа киселина (%)	37-81	53.8
Тотално глицерол (%)	8-33	21.2
Бесплатни глицерол (%)	4,0 мак	2.7
Сулфатирани пепео (%)	10,0 мак	0.42
Тешки метали (Пб) ппм	2.0 мак	0.12

 

 

 Супериорна емулгарска снага- Држи уље, воду и чврсте супстанце једнолично помешане.

 Побољшана текстура и уста- Доставља свиленкаст, стабилан доношење у широком распону рецепата.

 Рока - животна стабилност- Смањује се одвајање и седиментација током складиштења.

 Одлична толеранција топлоте и пХ- Добро се изводи у пастеризираној или киселини намирница.

 Храна - оцена и глобално прихваћена- Произведено према међународним стандардима безбедности и квалитета.

 

 

Апликације у умацима, креме и пићима

 

Естери лимунске киселине моно - и ДИГЛИЦЕРИДА су веома цењени због њихове способности оптимизације квалитета сома, креме и формулација пића:

 

Сауцес:У мајонези, преливи салата, сира сосе, гравири и кремасти сосеве, Цитрем Е472Ц појачавају стабилност спречавањем раздвајања уља и смањење губитка воде. Држи емулзије нетакнуто кроз температурне флуктуације и складиштење, дајући умаци богатом, сјајном финишом и доследном дебљином.

 

КРЕМЕ:За млечни и не- млечне посуде за бикање, кретери за кафу, десертне преливе и базе крема, Е472Ц Емулгуер помаже у стварању стабилне, лепршаве пене и глатке, баршунасте текстуре. Побољшава аерацију, подржава униформну дисперзију масти и продужава век траке од шлака, чак и у хладњачама или смрзнутом производима.

 

                    

 

Пића:У смоотхие-у, протеински тресе, ароматизирани мило, постројење - пића и исхрани пића, Цитрем Е472Ц раштркају масти и протеине, спречавајући седиментацију и крем. Такође повећава уста у уста, давање пића угодно глатко и потпуно - осећај за одржавање јасноће и стабилности у хладним или врућим апликацијама.

 

Остала употреба

 

Беионд Тоуцес, Цреамс и Пиће, цитрема емулгатор се широко примењује у пекарским пуњењама, смрзнутим десертима, сладоледима, маргарином, ниским фокусима, карамелима и кондиторским премазима. Његова свестраност и стабилизујућа снага чине га драгоценим састојком и у слатким и сланим рецептима, помажући произвођачима да постигну доследне текстуре и продужени рок трајања у широком распону прерађене хране.

 

 

25кг / торба / картон

 

 

 Цосхер / Халал / ИСО9001 / ИСО22000 / РСПО сертификат

 ОЕМ / ОДМ услуге

 Није потребан МОК, више могућности

 Одлично Пре - продаја и после - продајна служба

 Брза испорука и најбоља цена

 Доступни су бесплатни узорци

Popularne oznake: Цитрем Е472Ц Емулсификатор, емулгатор хране за соме и креме, стабилизатор пића Е472Ц