Производи

ХРАНА ЦИТЕР ЦИТРЕМ Е472Ц за пекару, кондиторство и пиће

ХРАНА ЦИТЕР ЦИТРЕМ Е472Ц за пекару, кондиторство и пиће

Храна ЦИТРЕНА ЦИТРИМ Е472Ц је мултифункционални емулгатор који је осмишљен да задовољи захтевне потребе данашње прехрамбене индустрије. Такође познато као естери лимунске киселине моно - и ДИГЛИЦЕРИДЕ (ЦАС 36291 - 32 - 4), овај састојак игра виталну улогу у стабилизацији сложених формулација, побољшавајући текстуру производа и одржавање квалитета широм рока. Његов уравнотежен хидрофилни-липофилни профил омогућава да ради на оба уља - у - системима у нафтним и водама - у нафтним системима, чинећи је одличним избором за произвођаче који траже поузданост, ефикасност и компатибилност очишћења.

Pošalji upit

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

Цитрем Е472Ц се цени за његову способност равномерно растјерно масти, смањити раздвајање фазе и побољшати прозрачивање у различитим рецептима. Његова нежна акција на протеинима и скробама помаже оптимизирању структуре у тестовима, испунама и пићима без маскираног укуса или ароме. Отпоран на топлоту и механички стрес, овоЕ472Ц ЕмулгуерДоставља доследне резултате у индустријским процесима као што су мешање, печење, пастеризацију и хомогенизација. Широко се користи у стандардним формулацијама, као и у постројењу - смањени, смањени - масноће и утврђене производе.

Параметри производа

Предмети	Спецификација	Резултат
Изглед	Бели прах / прах од слоновача	бели прах
Укупна лимунска киселина (%)	13-50	29.6
Тотална масноћа киселина (%)	37-81	53.8
Тотално глицерол (%)	8-33	21.2
Бесплатни глицерол (%)	4,0 мак	2.7
Сулфатирани пепео (%)	10,0 мак	0.42
Тешки метали (Пб) ппм	2.0 мак	0.12

Функције производа

Подржава стабилне емулзије у широком разноликој матрицама хране

Побољшава уста у уста, дајући кремасту, глатку текстуру

Појачава тесто проширење и толеранцију на прераду

Минимизира раздвајање уља и пуштање воде током складиштења

Компатибилан је са млекаром, постројењем - заснованим и хибридним формулацијама

Ниски нивои инклузије за економичност и чисто означавање

Апликације о производу

Пекара

Цитрем Е472Ц јача мреже теста у хлебима, ролни, ламинираним пецивама и колачима, омогућавајући једноличну ферментацију и извор пећнице. Помаже у стварању равномерне структуре мрвице, одржава мекоћу током складиштења и побољшава укупни обим производа.

Food Emulsifier E491 Sorbitan Monostearate Supplier in China Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5

Посланичар

У чоколадним премазимама, карамелу, ноугату и намази,Естери лимунске киселине Моношеве - и ДИГЛИЦЕРИДЕОбезбедите несметану текстуру, спречите цветање шећера или масти и задржите испуне стабилне у мулти- слојним условима. Такође подржавају чак и дистрибуцију масти у високим системима - масти, побољшавајући сјај и залогај.

Пића

Е472Ц побољшава дисперзију уља и укуса у млекари - на бази пића, протеинским тресећима, кремама за кафу и биљка - на бази пића попут зоте, соје и бадема. Спречава седиментацију и осигурава уједначену кремну широм радног рока производа.

Остале апликације

Поред пекаре, кондиторских производа и пића, Цитрем Е472Ц (естери лимунске киселине МОНО {{1} и ДИГЛИЦЕРИДЕ, ЦАС 36291-32-4) има широк спектар употребе у прехрамбеној индустрији.

У млекари и постројењу - на бази млечних производа као што су крем сир, прерађени сир се шири, јогурт и кокосов или бадем крема, стабилизује емулзије и спречава одвајање сурутке док подржавају чисте формулације [{1}}.

Побољшава равнотежу уља и воде у умацима, прекривачима, мајонези и ширине и слави десерти -, укључујући сладолед, гелато, сорбете и вегетографске замрзнуте игуртс - то ограничава формирање кристала леда и промовише глатку, кремасто уста.

У прерађеним месо, перади и предметима морских плодова попут кобасица, паштета и пасте морских плодова, Е472Ц Емулгатор помаже равномерно растјерно масноће, побољшавајући сочност, плочивост и стабилност од полица.

Такође помаже чак и дистрибуцији масти, протеина и витамина у исхрани прах, формулама новорођенчади и замјенама оброка, побољшање растворљивости и текстуре.

Поред тога, Цитрем Е472Ц побољшава конзистентност и топлотну стабилност у привременим оброцима, гравири и супама, смањење фазне одвојености током складиштења или загревања.