Адитиви за храну Пекарски производи ЦАС БР.{0}}

Натријум диацетат је познат по својој безбедности и ефикасности у храни, тако да се широко користи за прављење хлеба, колача, месних производа, конзервисане хране, зачина и друге хране. Међутим, када се користи било који адитив за храну, треба га користити у прописаној количини како би се обезбедила безбедност и квалитет хране.

Натријум диацетат испољава снажно антимикробно дејство и делује као регулатор пХ вредности, помажући у одржавању киселости хране. Посебно је користан у киселим производима као што су кисели краставци и преливи за салату, помаже у контроли пХ и побољшава стабилност хране.

У пекарским производима, натријум диацетат се може користити као регенератор за тесто како би се тесто боље подигло и проширило. Може да подеси пХ теста, промовише ферментацију квасца и учини печене производе као што су хлеб и колачи мекшим и мекшим.

Натријум диацетат делује као конзерванс за храну и продужава рок трајања пекарских производа. Може ефикасно инхибирати раст микроорганизама у печеним производима, спречити размножавање микроорганизама као што су буђ и квасац и одржати свежину и укус производа.

25 кг / врећа
18мт/ФЦЛ (20ГП)
25мт/ФЦЛ (40ГП)