Шта је конзерванс калијум сорбата и његова употреба

Калијум сорбат је адитив за храну и конзерванс који се обично користи у прехрамбеној индустрији. Конзерванс калијум сорбата се често налази у пекарским производима, млечним производима, џемовима, вину итд. У овом чланку ћемо дубоко ући у царство калијум сорбата, откривајући његов извор и различите намене.

Шта је калијум сорбат Е202?

Калијум сорбат је бели кристални прах или гранулат, растворљив у води и етанолу. Његова хемијска формула је Ц6Х7КО2, а Е број је 202. Калијум сорбат је такође познат као конзерванс е202 и Сорбистат-К. Његов антибактеријски ефекат је у широком опсегу пХ од 3,0 до 6,5. Боље функционише у киселим условима са пХ мањим од 5-6.

Натријум бензоат и калијум сорбат се често користе синергистички у киселој храни како би се спречио већи број микроорганизама. Калијум сорбат је ефикасан конзерванс за храну који може инхибирати раст буђи и квасца, чиме се продужава рок трајања хране.

Од чега је направљен конзерванс 202?

Конзерванс 202 је друго име за калијум сорбат. То је калијумова со сорбинске киселине. Сорбинска киселина је природно органско једињење које се може добити из бобица дрвета планинског јасена (Сорбус ауцупариа). Међутим, калијум сорбат који се користи као конзерванс за храну се обично производи синтетички.

Синтеза калијум сорбата укључује реакцију сорбинске киселине са калијум хидроксидом. Овај процес доводи до стварања калијум сорбата. Конзерванс 202 се обично користи у прехрамбеној индустрији као конзерванс за инхибицију раста плесни, квасца и бактерија, чиме се продужава рок трајања различитих прехрамбених производа.

Која је употреба калијум сорбата?

Калијум сорбат у храни

Пекарски производи:Конзерванс калијум сорбата се често користи у пекарским производима, као што су хлеб, колачи и пецива. Конзерванс е202 спречава кварење хлеба тако што инхибира раст микроорганизама, обезбеђујући дуготрајну безбедност и квалитет.

пића:Калијум сорбат е202 се обично додаје у разне напитке, укључујући воћне сокове, безалкохолна пића и вино. Овај конзерванс не само да осигурава да напитци задрже жељене укусе, већ и да очувају њихов укупни квалитет, посебно када се складиште или транспортују.

Млечни производи:У области млечних производа,калијум сорбатсе користи као конзерванс за продужење рока трајања и одржавање свежине. Конзерванс Е202 се обично додаје разним артиклима као што су сир, јогурт и десерти на бази креме.

Џемови и желеи:Џемови и желеи су подложни расту буђи због високог садржаја шећера. Због тога им је потребно додати конзерванс калијум сорбата. Овај конзерванс делује као заштитна баријера која инхибира пролиферацију буђи и квасца. На овај начин се гарантује сигурност и квалитет џемова и желеа на дуже време.

Калијум сорбат у нези коже

Није ограничен само на прехрамбени сектор, конзерванс калијум сорбата игра кључну улогу у бројним производима за личну негу и козметичким формулацијама. Као моћан конзерванс, саставни је део очувања свежине и безбедности производа као што су креме за лице, лосиони, шампони, ружеви, сенке и пудери.

Предности калијум сорбата у односу на друге конзервансе

1. Неутралан укус и мирис:За разлику од неких других конзерванса, калијум сорбат је без укуса и мириса. Дакле, то неће утицати на оригинални укус и арому производа.

2. Стабилност у широком пХ опсегу:Калијум сорбат е202 остаје ефикасан као конзерванс у широком опсегу пХ од 3,0 до 6,5, што га чини погодним за киселе и неутралне формулације хране.

3. Исплативост:У поређењу са неким другим конзервансима, калијум сорбат је релативно исплатив. Произвођачима хране нуди економично решење за продужење рока трајања њихових производа.

Да ли је калијум сорбат добар или лош за вас?

Калијум сорбат је категорисан као општепризнат као безбедан (ГРАС) када се примењује у одређеним границама. Регулаторне власти као што је Америчка управа за храну и лекове (ФДА) одобриле су калијум сорбат за употребу као конзерванс за храну.

Да ли је калијум сорбат природан или вештачки?

Калијум сорбат је синтетички или вештачки конзерванс. То је калијумова со сорбинске киселине, која се добија хемијском синтезом једињења званог кротоналдехид и кетен.

Завршне речи

Укратко, калијум сорбат за продају је кључан за очување свежине хране и продужење рока трајања. Његова привлачност лежи у исплативости, регулаторном одобрењу и доказаној ефикасности. Због тога је то преферирани конзерванс који прихватају многи произвођачи хране.

Да ли тражите добављача калијум сорбата? Компанија ЦХЕМСИНО је поузданапроизвођач и извозник адитива за хрануу Кини. Молимо контактирајте нас за детаљне цене калијум сорбата и бесплатне узорке.