Производи

ПГМС 90 за побољшану текстуру и стабилност

ПГМС 90 за побољшану текстуру и стабилност

ПГМС 90 (пропилен гликол моностеарат, Е477) је високо-квалитетни емулгатор за храну који побољшава текстуру и стабилност различитих прехрамбених производа. Његова одлична својства емулгирања и аерације чине га идеалним за побољшање конзистенције теста, дисперзије масти и уједначености производа. Као поуздан састојак, ПГМС 90 обезбеђује глаткију обраду, боље перформансе{6}}века трајања и доследне резултате. Произвођачи хране се ослањају на то да би одржали високе{8}}стандарде квалитета уз оптимизацију ефикасности производње.

Pošalji upit

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

ПГМС 90 Е477 се производи под строгом контролом квалитета, обезбеђујући стабилан и конзистентан емулгатор са високим садржајем моноестера. Смањује међуфазну напетост између уљане и водене фазе, побољшавајући интеграцију масти, уља и водених компоненти. Његова термичка и хемијска стабилност омогућава поуздан рад током печења, мешања и складиштења. ПГМС 90 се такође лако меша са другим састојцима хране, подржавајући глатко руковање и ефикасну производњу.

Користи се као појачивач текстуре и стабилности, помаже у одржавању равномерне структуре мрвица у пекарским производима, спречава одвајање масти у маргарину и намазима и побољшава глаткоћу у кондиторским производима. Његова свестраност чини га неопходним за модерне формулације хране које захтевају доследан квалитет.

Параметри производа

ХЕМИЈСКЕ/ФИЗИЧКЕ СПЕЦИФИКАЦИЈЕ
Укупни моноглицериди	90 мин	%
Киселинска вредност	4,0 мак	мг КОХ/г
Јодна вредност	2,0 мак	гИ/100г

СПЕЦИФИКАЦИЈЕ ТЕШКИХ МЕТАЛА
Арсениц Олово Меркур Кадмијум Хеви метал као Пб	3 мак 2 мак 1 мак 1 мак 10 мак	мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг

Карактеристике производа

Побољшава текстуру и униформност производа

Побољшава дисперзију и стабилност масти

Висок садржај моноестера за поуздане перформансе

Лако се меша и рукује

Термичка и хемијска стабилност

Доследан квалитет за индустријску производњу

Апликације производа

ПГМС 90 Е477 емулгаторсе широко користи у пекарству, маргарину, намазима и кондиторским производима. У колачима и пецивима, подржава уједначену структуру мрвица и мекшу текстуру. У маргарину и намазима спречава одвајање масти и побољшава глаткоћу. У системима чоколаде и кондиторских производа, побољшава дисперзију масти, што резултира бољом конзистенцијом и осећајем у устима. Његова способност да побољша текстуру и стабилност чини ПГМС 90 свестраним и есенцијалним емулгатором за произвођаче који траже конзистентне,-квалитетне производе.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg