Производи

ГМЛ 40 за решења за очување хране

Глицерил монолаурат (ГМЛ 40) је свестрани састојак за храну- дизајниран да подржи очување и стабилност производа. Са умереним садржајем моноглицерида, обезбеђује и емулгаторске и антимикробне функције, што га чини погодним за широк спектар прехрамбених система. ГМЛ 40 помаже у контроли микробног раста док побољшава конзистенцију и рок трајања. Посебно је користан у формулацијама где су потребни трошковна ефикасност и уравнотежене перформансе. Његова компатибилност са другим састојцима омогућава произвођачима да га лако интегришу у различите услове обраде.

Pošalji upit

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

ГМЛ 40 се производи контролисаном естерификацијом, што резултира избалансираним саставом моно- и диглицерида. Ова структура му омогућава да ефикасно функционише и као благи емулгатор и као помоћно средство за очување. У системима исхране, он ступа у интеракцију са мембранама микробних ћелија, помажући у смањењу раста организама који се кваре. Истовремено, побољшава дистрибуцију масти и других компоненти, подржавајући општу униформност производа. ГМЛ 40 поуздано ради на различитим пХ нивоима и температурама обраде, што га чини погодним за различите формулације. Његова стабилна природа обезбеђује доследне резултате током складиштења, помажући произвођачима да одрже квалитет производа без сложених подешавања.

Параметри производа

ХЕМИЈСКЕ/ФИЗИЧКЕ СПЕЦИФИКАЦИЈЕ
Садржај	40 мин (%)
Лодине вредност	4,0 мак
Слободна киселина (АС Стеаринска киселина)	3,0 мак(%)
Тачка очвршћавања	45-60 степени
Вредност спонификације	190-210 (мгКОХ/г)

СПЕЦИФИКАЦИЈЕ ТЕШКИХ МЕТАЛА
Арсениц	Мање или једнако 0,0001
Хеви метал као Пб	Мање или једнако 0,0005
Гвожђе	Мање или једнако 0,0002

Карактеристике производа

Двострука функција:емулзификацију и антимикробну подршку

Исплативо{0}}исплативо у поређењу са-високим степеном чистоће

Побољшава стабилност и конзистентност производа

Погодно за широк спектар прехрамбених система

Добра компатибилност са другим адитивима

Стабилан у различитим условима обраде

Апликације производа

У конзервирању хране, ГМЛ 40 решење за конзервирање хране се широко користи у пециву, сосовима, месним производима и готовим-је- производима како би се продужио рок трајања и одржао квалитет.

У пекарским апликацијама, Глицерил Монолаурат ГМЛ 40 може успорити раст микроба и одржати производе свежим током складиштења.

У прерађеној храни, као што су сосеви и преливи, побољшава стабилност емулзије истовремено подржавајући очување.

Такође се примењује у месу и припремљеној храни ради повећања безбедности и смањења ризика од кварења.

Његова уравнотежена функционалност чини га практичним избором за произвођаче који траже и перформансе и ефикасност у формулацијама хране.

Bakery products.jpg Processed meat