Производи

Глицерол моноолеат (ГМО) за примену у храни

Тражите поузданог добављача глицерол моноолеата (ГМО) за своју формулацију хране? ЦХЕМСИНО ГМО је не-јонски емулгатор моноглицерида на бази глицерола и олеинске киселине. Обезбеђује ефикасну емулзификацију и својства дисперзије-масти, помажући произвођачима да побољшају текстуру, стабилност формулације и конзистентност обраде. ГМО је погодан за пекаре, колаче, млечне производе, кондиторске производе, смрзнуте десерте и другу примену у храни.

ЕЕЦ БР.: Е471
ЦАС БРОЈ: 31566-31-1
КОД: ГМО емулгатор

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

Глицерол моноолеат (ГМО), такође познат као глицерил моноолеат или моноолеин, има и хидрофилне и липофилне карактеристике, омогућавајући му интеракцију са уљним и воденим фазама у системима хране. Може помоћи у побољшању дистрибуције масти и подржати конзистентнију структуру производа. У поређењу са ГМС или ДМГ, ГМО има различите карактеристике масних киселина и може понудити различиту функционалност у одређеним формулацијама.ЦХЕМСИНОобезбеђује ГМО спецификације производа, техничку документацију и узорке за подршку тестирању купаца. За произвођаче који развијају или преформулишу прехрамбене производе, наш тим може помоћи у процени ГМО у складу са захтевима примене и обраде.

Параметри ГМО емулгатора

ХЕМИЈСКЕ/ФИЗИЧКЕ СПЕЦИФИКАЦИЈЕ
Киселинска вредност	Мање или једнако 5,0	мг КОХ/г
Вредност сапонификације	152-162	мг КОХ/г
Анализа	Веће или једнако 99	%
ХЛБ	3.5

Примене глицерил моноолеата

ЦХЕМСИНО глицерол моноолеат (ГМО)може се проценити ухлеб, колачи, мафини, пецива, млечни производи, слаткиши и смрзнути десерти. У пекарским апликацијама, подржава дисперзију масти, конзистенцију теста или теста и текстуру мрвица. У колачима и мафинима, ГМО може допринети уједначеном тесту и мекој, конзистентној мрвици. Такође је погодан за формулације где је потребна побољшана интеракција уља-воде и стабилност текстуре.Контактирајте ЦХЕМСИНО за ГМО узорке, спецификације и подршку за апликације.