Емулгатори за храну у кремама без млека

Шта је немлечна крема и главне карактеристике?

Не-млечни кремер, који се назива и Цоффее Мате, је врста производа у облику праха кроз производни процес емулговања, хомогенизације и прскања у праху. Главна сировина је биљно уље, мешање са одговарајућом количином сирупа, млечних протеина, емулгатор, стабилизатор итд.

Као посебан производ који се разликује од опште масти у праху, углавном има три карактеристике:

1. Ефекат бељења је добар након мешања са кафом.

2. Добра стабилност након мешања са кафом, без одвајања уља или агломерације протеина.

3. Укус је гладак, деликатан и богат млеком.

Горе наведене три тачке нису само карактеристичне карактеристике мате кафе, већ и техничке потешкоће у производњи мате кафе.

Шта може да уради емулгатор у креми без млека?

Емулгатори су обавезни за употребу у производњи мате кафе, углавном користећи ДМГ, моно- и диглицериде, Спан 60, натријум стеарил лактилат, итд. Употреба једног емулгатора углавном не постиже ефекат, а често се користи више емулгатора. у комбинацији. Најбоље је користити хидрофилне и липофилне емулгаторе за мешање, како би имали бољи синергистички ефекат и учинили производ стабилнијим. Конкретне сорте и пропорције треба да се одреде кроз експерименте.

Цхемсино раствор у вашој креми за не-млечне производе

· 

ДМГ – Употреба ДМГ-а у кремама без млека може помоћи да се побољша способност мућења и степен ширења креме без млека

Датум: Обично се Датем користи у кремама без млека заједно са ДМГ, да би се постигла најбоља функција кроз комбинацију липофилних и хидрофилних емулгатора како би се обезбедило једнолично мешање свих компоненти, деликатан и глатки укус

ССЛ: Комбинација ДМГ и ССЛ у производњи крема без млека је још један нормалан сет решења за повећање потпорне способности и способности задржавања облика и за побољшање укуса и текстуре креме без млека

Popularne oznake: емулгатори за храну у кремама без млека, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, прилагођени, велепродаја, цена, понуда, бесплатни узорак, Косхер Халал, у прехрамбеној индустрији, адитиви за храну