Производи

Адитиви за храну Сорбитан моностеарат (Спан 60) на продају

Адитиви за храну Сорбитан моностеарат (Спан 60) на продају

Сорбитан моностеарат (Спан 60) је широко коришћени емулгатор за храну{1}}који је дизајниран за стабилизацију воде-у-уљним системима и побољшање конзистенције производа. Нуди поуздане перформансе у контроли текстуре, побољшању дисперзије масти и одржавању структуре производа. Као практичан састојак за прераду хране, Спан 60 је цењен због своје стабилности и лакоће употребе. Погодан је за примену у пекарству, маргаринима и кондиторским производима где је потребна контролисана емулгација.

Pošalji upit

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

Спан 60 (сорбитан моностеарат)је не-јонски емулгатор са ниском ХЛБ вредношћу, што га чини посебно ефикасним у емулзијама вода-у-уљу. Делује тако што смањује међуфазну напетост и побољшава интеракцију између масти и других компоненти.

Са добром термичком стабилношћу и компатибилношћу, добро се понаша током корака обраде као што су загревање и мешање. Спан 60 се такође често користи заједно са емулгаторима са високим ХЛБ за креирање уравнотежених система за специфичне формулације. Његова стабилна структура и константан квалитет чине га погодним за индустријску{3}}производњу. За произвођаче који траже поуздане перформансе, Спан 60 пружа -исплативо и функционално решење за емулгатор.

Параметри производа

ХЕМИЈСКЕ/ФИЗИЧКЕ СПЕЦИФИКАЦИЈЕ
масне киселине	71~75	w/%
Сорбитол	29.5~33.5	w/%
Киселинска вредност	Мање или једнако 10,0	мг КОХ/г
Вредност сапонификације	147~157	мг КОХ/г
Хидроксилна вредност	235~260	мг КОХ/г
Влага	Мање или једнако 1,5	w/%

СПЕЦИФИКАЦИЈЕ ТЕШКИХ МЕТАЛА
Арсениц Пб	Мање или једнако 3 Мање или једнако 2	мг/кг мг/кг

Карактеристике производа

Низак ХЛБ емулгатор за В/О системе

Побољшава дисперзију и стабилност масти

Добра термичка стабилност током обраде

Компатибилан са другим емулгаторима

Подржава доследан квалитет производа

Погодно за индустријску примену

Примена производа

Сорбитан моностеарат (Спан 60) се широко користи у пекарским, маргаринским и кондиторским производима. У маргарину и намазима, помаже у стабилизацији воде-у-уљним емулзијама и побољшава конзистенцију текстуре. У пекарским апликацијама, Спан 60 емулгатор подржава бољу дистрибуцију масти и стабилност обраде. У кондиторској индустрији доприноси глаткијој структури и контролисаној кристализацији. Као поуздано решење за снабдевање адитива за храну Спан 60, такође се користи у комбинованим системима за оптимизацију перформанси емулговања у различитим формулацијама.