Емулгатори натријум стеароил лактилат ССЛ 80 процената ЦАС бр. 18200-72-1

Натријум стеарил лактат је бели или жућкасто бели прах или крхка чврста супстанца. Благо мирис карамеле, благо хигроскопан. Растворљив у етанолу и врућој масти. Нерастворљив у води, може се распршити у топлој води.

Натријум стеарил лактат који се користи као ањонски сурфактант; Емулгатор за храну; Згушњивач. Емулгатор за козметику.
Као В/О средство за згушњавање и емулгатор за храну, може се комбиновати са глутеном у пшеничном брашну, повећава еластичност и стабилност глутена, чини тесто меким и меким, и није лако за старење, а може се користити у пециву и хлебу .

1. Храна: прашкаста маст (биљна маст), зачињена пуфнаста храна, шлаг, производи од брашна.
2. Помешани са хлебом, хлеб на пари, резанци, побољшачи за кнедле;
3. Користи се у квасцу, замрзнутој храни, чистом млеку и млечним пићима, месним производима, сладоледу, кексима.
4. Користи се у чоколади и разним бомбонима, инстант производима у праху као што су млеко у праху и какао прах,
5. И џем, кечап, слатки сос, итд.;