Емулгатори за храну 26402-22-2

ГМЛ40 процената је супстанца састављена од једињења моноестра глицерина и лауринске киселине. Обично се испоручује у концентрацији од 40 процената, што значи да је раствор од 40 процената који садржи 40 процената ГМЛ, а преосталих 60 процената је растварач или носач.

ГМЛ делује као емулгатор између воде и уља, помажући да се помешају две течности које се не мешају. Ово је веома корисно за припрему стабилних емулзија и емулзија, ГМЛ има инхибиторни ефекат на неке микроорганизме и може се користити као конзерванс у одређеним прехрамбеним и фармацеутским производима како би се продужио њихов рок трајања.

ГМЛ може помоћи у мешању течности које се не мешају да би се формирала стабилна млечна смеша. У преради хране може се користити за побољшање текстуре и укуса производа, као што је повећање деликатности одређених намирница, продужење рока трајања итд.
ГМЛ има ефекат инхибиције раста микроорганизама, посебно за неке плесни, квасце и бактерије. Због тога се ГМЛ користи као конзерванс у неким производима који треба да спрече појаву буђи и продуже рок трајања хране.
ГМЛ такође може да делује као нејонски сурфактант у неким специфичним процесима исхране како би помогао у побољшању стабилности и текстуре хране.

25 кг/картон.
15,5 мт/ФЦЛ (20ГП)
25мт/ФЦЛ (40ГП)