Е476 Емулгатор ПГПР течни облик који се користи у чоколади

Е476 емулгатор је емулгатор направљен од глицерола и масних киселина. То је сурфактант типа В/О са добром растворљивошћу у мастима и уљима. Полиглицерол полипропеноат (ПГПР) се може користити као емулгатор, згушњивач и средство против згрушавања. ПГПР се широко користи у области чоколаде, сладоледа и козметике.

Е476 емулгатор је бледо жута вискозна течност са јаким липофилним својствима. ПГПР је растворљив у мастима и уљима и нерастворљив у води и етанолу. Нема мирис и добру стабилност. Адитиви за храну е476 наше компаније су високог квалитета и приступачни.

У чоколади, сложеној чоколади и сличним премазима, ПГПР делује на смањење трења између чврстих честица (нпр. какао, шећер, млеко) у чоколади и побољшава карактеристике течности сложене чоколаде. Стога може повећати ефикасност процеса премазивања чоколадом, а ПГПР такође може смањити количину какао путера која је потребна у чоколадним формулацијама, што резултира уштедом трошкова и производњом производа са нижим садржајем масти.

Наше уобичајено паковање је 25кг/кеса/картон/бубањ са прахом и 200кг/бубањ или 1000кг/ИБЦ бубањ са течношћу. Специјални пакет према захтевима наших купаца.