Дестиловани моноглицериди (ДМГ) у праху Глицерин моностеарат ГМС високе чистоће 90 процената мин ЦАС бр.{1}}

ДМГ прах/ГМС високе чистоће је врста полиолног нејонског сурфактанта. Због своје структуре са уљнофилном дуголанчаном алкил групом и две хидрофилне хидроксилне групе, има добру површинску активност и може играти улогу емулгатора, дисперговања, дефоаминирања, скроба против старења и тако даље. То је најраспрострањенији емулгатор у храни и козметици.

ДМГ прах/ГМС високе чистоће користи се као адитиви за храну, адитиви за сточну храну, адитиви за ђубриво, козметику, сировине, итд. Обично се користи у свим врстама хране, пића, здравствених производа, хране за животиње, пољопривреди, индустрији, биохемијским истраживањима.

1. ДМГ Користи се за слаткише и чоколаду, може спречити млечне бомбоне, феномен одвајања уља од карамела; Спречите кристализацију чоколадног гранулираног шећера и одвајање уља и воде, појачајте деликатан осећај.

2. За сладолед, може учинити да се ткиво равномерно помеша, ткиво је деликатно, глатко, бубри и побољша конформно својство.

3. Користи се за маргарин, може спречити одвајање уља и воде, стратификацију и друге појаве, побољшати квалитет производа.

4. За пиће, додајте у протеинско пиће које садржи масноћу, може побољшати стабилност, спречити плутање уља, потонуће протеина. Може се користити и за емулгирање укуса као стабилизатор.

5. Користи се за хлеб, може побољшати структуру теста, спречити старење хлеба, хлеб мека, повећање запремине, еластичан, продужити век складиштења.