Производи

Добављач и произвођач калцијум стеароил лактилата (ЦСЛ).

Добављач и произвођач калцијум стеароил лактилата (ЦСЛ).

Калцијум стеароил лактилат (ЦСЛ) је свестрани емулгатор -врсте хране који је широко познат по својој способности да побољша текстуру, стабилност и запремину у печеној и прерађеној храни. Као професионални велепродајни добављач и произвођач, Цхемсино обезбеђује-квалитетни ЦСЛ дизајниран да задовољи потребе велике-производње хране, обезбеђујући доследност, функционалност и безбедност у различитим апликацијама.

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

Цхемсино калцијум стеароил лактилат се појављује као бели - прах са одличном дисперзибилношћу. Делује и као емулгатор и учвршћивач теста, побољшавајући задржавање гасова, текстуру и запремину у пекарским апликацијама.

Направљен од млечне киселине, стеаринске киселине и соли калцијума, ЦСЛ Е482 је безбедан и ефикасан састојак који су одобриле глобалне власти за храну. Нуди изванредне ефекте емулгирања, стабилизације и кондиционирања, што га чини незамјењивим у модерној производњи хране.

За разлику од основних емулгатора, ЦСЛ Е482 не само да побољшава изглед готових производа већ и продужава њихов рок трајања одржавајући мекоћу и влагу. Његова мултифункционална природа такође га чини погодним за широк спектар прехрамбених система као што су млечни производи, кондиторски производи, резанци и пића.

Опис производа

ХЕМИЈСКЕ/ФИЗИЧКЕ СПЕЦИФИКАЦИЈЕ
Киселинска вредност	50-130	мг КОХ/г
Вредност естра	125-190	мг КОХ/г
Укупна млечна киселина	15-40	%
Садржај калцијума%	1.0-5.2	%

СПЕЦИФИКАЦИЈЕ ТЕШКИХ МЕТАЛА
Хеви метал као Пб	2мак	ппм

Карактеристике производа

Повећава снагу теста и задржавање гасова

Побољшава мекоћу и текстуру пецива

Врхунски учинак емулгирања и стабилизације

Обезбеђује уједначену дисперзију масти и бољу конзистенцију производа

Продужава свежину и стабилност складиштења

Одлична компатибилност са другим емулгаторима и ензимима

Доступан у расутом стању и опцијама прилагођеног паковања

Апликације производа

1. Пекарска индустрија

ЦСЛ емулгатор се у великој мери користи у хлебу, колачима и пецивима, где побољшава чврстоћу и толеранцију теста током мешања и ферментације. Помаже да се постигне мекана мрвица, повећана запремина векне и дужи постојани{1}}квалитети који су неопходни за високо-квалитетне печене производе.

2. Прерада млека

У шлагу, сиру и млечним напицима, калцијум стеароил лактилат побољшава стабилност емулзије и побољшава глаткоћу. Спречава раздвајање фаза и доприноси кремастом осећају у устима који желе потрошачи.

3. Кондиторски производи и грицкалице

ЦСЛ Е482 подржава равномерну дистрибуцију масти и побољшава структуру чоколаде, карамела и производа са премазом, обезбеђујући сјајну завршну обраду и конзистентну текстуру током складиштења и транспорта.

4. Инстант и прерађена храна

За инстант резанце, сосове, десерте и смрзнута јела, калцијум стеароил лактилат побољшава униформност производа, спречава одвајање уља и обезбеђује глатко мешање састојака, побољшавајући ефикасност процеса и задовољство потрошача.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles