Кина за производњу емулгатора калцијум стеароил лактилат ЦАС БР.{0}}

Прашак слоноваче или чврста супстанца у облику пахуљице. Може са пријатним мирисом карамеле. Калцијум стеароил лактилат је ањонски који се добро распршује у врућој води и растворљивом емулгатору.

(1) Може се директно добро мешати са брашном за употребу.

(2) Ставите овај производ у топлу воду на око 60 степени у пропорцији 1:6 да добијете супстанцу у облику пасте, десет додајте у брашно у сразмери да добијете бољи ефекат.

(3) Када се користи у немлечној креми или овој врсти супстанце, треба је добро загрејати са емулгованом супстанцом да би се добила хомогена емулзија пре даље обраде.

Може се користити у више намена као што су емулговање, отпорност на старење, јачање глутена и чување свежине у многим врстама хране као што су хлеб, хлеб на пари, резанци, инстант резанци и кнедле. Може се користити и као емулгатор у млеку, немлечним кремама, маргарину, свежој павлаци, месним производима, животињским и биљним уљима итд.1. Повећати еластичност, жилавост и способност задржавања гаса теста, повећати запремину хлеба и хлеба на пари и побољшати организацију и структуру.