Лацтем Емулгуфиер Е472Б за сладолед, маргарин и шлаг
ЛакТем Емулгуер Е472Б, такође познат и као естери млечне киселине моно - и ДИГЛИЦЕРИД-а, је свестрана храна - емулгатор који се широко користи у сладоледу, маргарину и шлаг. Појачава текстуру, стабилност и укупни квалитет производа, што га чини суштинским адитивним произвођачима који траже доследне перформансе у мљекари и замрзнутим десертним апликацијама. Цхемсино нуди висок - квалитетни лак клант погодан за производњу хране, обезбеђујући сигурне, поуздане и глобално састојке у складу са састојцима.
- Брза испорука
- Доказ о квалитету
- 24/7 корисничка служба
Представљање производа
Опис производа
Емулгатор лакТМЕМ ЕМУЛСИФИР Е472Б или естери млечних киселина Моношеви, производи се естерификовањем Моно - и ДИГЛИЦЕРИДА са млечном киселином, дизајнираном посебно за сладолед, маргарин и шлаг. Побољшава интеграцију фаза масти и воде, појачава текстуру и кремску и помажу у одржавању стабилности производа током прераде и складиштења. Његова јединствена својства емулгација подржавају глатка уста у сладоледу, стабилну воду - уље у мађарској и доследној структури пене у шлаку. Лацтем Е472Б је погодан и за млечну и постројење - засноване формулације, обезбеђујући уједначени квалитет, продужени рок трајања и поуздане перформансе у индустријској индустрији - производња хране.
Параметри производа
|
Хемијске / физичке спецификације |
|
|
Вредност киселине |
5,0 мак (мгкох / г) |
|
Остатак паљења |
0,1 мак (%) |
|
Тотална млечна киселина |
5.0-40.0(%) |
|
Несопоничности |
2.0 мак (%) |
|
Влагу |
0,5 мак (%) |
|
Спецификације тешких метала |
|
|
Тешки метал као ПБ |
0,5 мак (мг / кг) |
Функције производа
Текстура и кремастност:Побољшава глаткоћу у сладоледи, шири се и шлаг, повећавајући уста у уста.
Стабилност емулзије:Одржава униформну воду - у - уље или дебело -} емулзије воде, спречавајући раздвајање маргарина и прелива.
Вхиппинг & Еаратион:Подржава стабилну формулацију пена и доследно уградња ваздуха у крема - на бази производа.
Полица - Проширење живота:Смањује кристализацију, одгађа сталинг и чува текстуру у смрзнуто и млечне производе.
Фат - Интеграција воде:Ефикасно меша фазе нафте и воде за стабилне, јединствене производе у сладоледу, маргарину и шлаг.
Апликације о производу
Сладолед и смрзнути десерти
Лацтем Е472Б стабилизује емулзије масти и воде, осигуравајући глатку, кремасту текстуру и униформну дистрибуцију укуса. Побољшава прекорачење (ваздушни уградњу) за мекан сервис, премиум сладолед и Гелатос, побољшава отпорност на топљење и спречава формирање кристала леда током замрзавања - омаловажа. Погодно за млечну и постројење - заснован замрзнутим десертима, она одржава конзистентност производа и сензорног квалитета.
Маргарин и намази
У маргаринима и алтернативама маслаца, Е472Б осигурава стабилну воду - у - уље емулзије, спречава раздвајање масти и воде и повећава пластичност и расколавост. Помаже у постизању доследне текстуре у сланом или непристољеном маргарину, мешавинама и специјалитетима и подржава ламинирање у тестовима пецива који садржи маргарин одржавањем јединствених слојева и спречавање миграција нафте.
Шлаг и прелива
Е472Б побољшава перформансе бичевања стабилизацијом ваздушног оснивања, подржавајући конзистентну структуру пене и појачавање кремане. Одржава количину, текстуру и стабилност у свежим, охлађеним или смрзнутим шлаг, пекарским преливима и спремним - до - користећи креме десертне креме. Такође подржава постројење - засноване или веганске шламске формулације, осигуравајући глатко и дуго - трајна доследност.
Пакет производа
25кг / торба
Предности и карактеристике
Косхер / Халал / ИСО9001 / ИСО22000 / РПРерифиционо
Нема МОК, више прилика
Прилагођени производи
Мешовита пошиљка
Popularne oznake: ЛацТем Е472Б Емулсификатор, сладолед Емулгатор, маргарин и стабилизатор крема
