Нисин (Е234) за храну, ефикасан антимикробни агенс

Нисин (Е234) је природни антимикробни пептид. То је врста конзерванса за храну која спада у групу бактериоцина. За разлику од синтетичких конзерванса, Нисин нуди природнију, здравију опцију за продужење рока трајања и спречавање кварења.

Нисин (Е234) је мали, антимикробни пептид који се обично користи као конзерванс у храни.

Појављује се као бледо смеђи прах, а његова растворљивост у води се повећава са смањењем пХ. Конзерванс Нисин је стекао популарност у савременој преради хране због своје безбедности, ефикасности и природног порекла.

Нисин конзерванс за храну се често користи у млечним производима, као што су сир и прерађено месо. Сматра се безбедним за потрошњу и одобрен је од стране надлежних за безбедност хране у многим земљама, укључујући ФДА и ЕФСА.

1. Примена у млечним производима

Нисин у сиру: У млечној индустрији, Нисин се обично користи у производњи сира. Низин у производњи сира може инхибирати раст бактерија кварења и спречити развој Листериа моноцитогенес и Цлостридиум ботулинум, који су уобичајени у млечним производима.

Нисин у јогурту: У производњи јогурта, Нисин може спречити прекомерни раст микроорганизама кварења, одржавајући свежину и укус производа.

2. Примена у месним производима

У кобасицама и деликатесном месу помаже у борби против раста Цлостридиум ботулинум, опасног патогена који може изазвати тровање храном. Сузбијањем раста ове и других бактерија кварења, Нисин конзерванс не само да штити јавно здравље, већ и помаже у одржавању текстуре и укуса меса, спречавајући ужеглост и непријатан укус.

3. Примена у конзервираној храни

У конзервираној и флашираној храни, Нисин конзерванс је драгоцена имовина. Може спречити раст термофилних бактерија које стварају споре које би могле преживети процес конзервирања. На пример, у конзервираном поврћу и воћу, ове споре би могле да проклијају и доведу до кварења, али Нисин их држи под контролом.

4. Употреба у пиву

Нисин не инхибира квасац, који се такође може применити за припрему алкохолних пића као што су пиво, воћно вино, дестилована жестока пића, итд., како би се спречило ужегло које изазивају бактерије млечне киселине.

5. Примена у напитцима од воћних сокова

Ужеглост воћних сокова и напитака од сокова често је узрокована киселим земаљским бацилом (земља алицикличне киселине). Нисин има инхибиторни ефекат на већину грам-позитивних бактерија.

Картонска кутија или папирна кеса од 25 кг нето сваки или еквивалентно.

РОК ТРАЈАЊА:12 месеци у неотвореном оригиналном паковању под условима складиштења.

СКЛАДИШТЕЊЕ И ТРАНСПОРТ:

Чувати на хладном и сувом месту, у затвореној посуди; Препоручује се 4-15 степен

Чувајте безбедност амбалаже у транспорту. Шпедитори као неопасна роба.

Popularne oznake: Низин (е234) конзерванс ефикасан антимикробни агенс, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, прилагођени, велепродаја, цена, понуда, бесплатни узорак, Косхер Халал, у прехрамбеној индустрији, адитиви за храну