Да ли желите да знате о сорбинској киселини?

Адитиве за храну можете пронаћи у готово свим упакованим или прерађеним намирницама. Они служе за пет примарних функција: да побољшају или очувају хранљиве материје, побољшају укус и боју, дају храни глатку и конзистентну текстуру, контролишу равнотежу киселине и одржавају здравост. Као конзерванс, сорбинска киселина спада у категорију адитива који помажу у одржавању здравости. Главни микроби од којих штити су квасац и плесни, према проширењу и Оутреацх-у Државног универзитета Ајове.

Шта је сорбинска киселина?

Сорбинска киселина је најчешћи конзерванс хране против плесни, бактерија, гљивица и квасца. Омиљен је због своје органолептичке неутралности, сигурности и ефикасности у храни са ниском влагом као што су сиреви и пекаре.¹

Сорбинска киселина је карбоксилна киселина која је слабо растворљива уводаи доступан је као прах, грануле или микрокапсуле. Може се применити на храну на различите начине:

· Потапање и прскање готових производа растворима.

· Запрашивање сорбинском киселином у праху

· Мешање у суве састојке формуле

· Третман материјала за паковање

Сорбинска киселина у храни

Пошто сорбинска киселина контролише раст квасца и плесни, произвођачи је додају у врсте хране склоне овим специфичним микробима како би их спречили да труну на полицама продавница. Неколико примера намирница које могу да садрже сорбинску киселину су млечне намирнице као што су сир и јогурт, сушено воће, риба, месо, кисели краставци, маслине, супе, припремљене салате, желе, сирупи, вино, пиво, безалкохолна пића и пецива као што су хлебови , пецива и пецива.

Да ли је сорбинска киселина безбедна?

За очување намирница потребна је врло мала количина овог састојка. Сорбинска киселина се сматра безопасном по здравље и има низак алергенски потенцијал, али потенцијал постоји. За сваку фунту телесне тежине, особа може да унесе 10 милиграма сорбинске киселине и сорбата дневно током свог живота без штете по здравље.

Сорбинска киселина Е200 се користи на следећи начин:

l У храни

Сорбинска киселина Е200 се може користити као конзерванс у храни као што је млечна храна као што су сир и јогурт, сушено воће, риба, месо, кисели краставци, маслине, супе, готове салате, желе, сирупи, вино, пиво, безалкохолна пића и пецива као што су као хлебови, пецива и пецива.

l Ин Бевераге

Сорбинска киселина Е200 се може користити као конзерванс у напитцима као што су газирана пића, воћна пића, млечна пића за инхибицију микроба.

l Ин Пхармацеутицал

Сорбинска киселина Е200 се може користити као конзерванс у фармацији.

l У здравству и личној нези

Сорбинска киселина Е200 се може користити као конзерванс у формулацији шминке за лице и очи и производа за негу коже и косе у козметици и производима за личну негу. Сорбинска киселина и калијум сорбат убијају микроорганизме, или спречавају или успоравају њихов раст и репродукцију и на тај начин штите козметику и производе за личну негу од кварења.

l У пољопривреди / сточној храни / живини

Сорбинска киселина Е200 се може користити као конзерванс у пољопривреди/сточној храни/храњиви за живину.