-
21
Nov, 2023
Зашто користити калцијум пропионат у хлебу и да ли је сигуран?
Зашто користити калцијум пропионат у хлебу и да ли је сигуран?
-
25
Sep, 2023
Употреба геланске гуме у храни и пићу
Употреба геланске гуме у храни и пићу
-
09
Nov, 2023
Карагенан—појачивач укусне хране
Карагенан—појачивач укусне хране
-
07
Nov, 2023
Ензими у пекарској индустрији
-
02
Nov, 2023
Пет адитива за храну - кључ за продужење рока трајања хлеба
Пет адитива за храну - кључ за продужење рока трајања хлеба
-
01
Nov, 2023
Основе ензима ксиланазе: Увод
-
27
Oct, 2023
Ксантан гума против гуар гуме: извори, својства и употреба
Ксантан гума против гуар гуме: извори, својства и употреба
-
26
Oct, 2023
Глукоза оксидаза: Невероватан ензим у прехрамбеној индустрији
Глукоза оксидаза: Невероватан ензим у прехрамбеној индустрији
-
24
Oct, 2023
Откривање тајни малтогене амилазе у печењу
Откривање тајни малтогене амилазе у печењу
-
20
Oct, 2023
Уобичајени згушњивачи сладоледа
Уобичајени згушњивачи сладоледа
-
19
Oct, 2023
Зашто додати калијум сорбат у храну?
Зашто додати калијум сорбат у храну?
-
17
Oct, 2023
Употреба конзерванса у млеку и млечним производима
Употреба конзерванса у млеку и млечним производима