Која је разлика између калцијум пропионата и натријум пропионата?

Пропионат су углавном беле грануле или прах. Уобичајени пропионати који се могу користити за силажу углавном укључују калцијум пропионат, натријум пропионат и амонијум пропионат.

Пропионат треба да се претвори у молекуле пропионске киселине да би имао бољи антибактеријски ефекат. Његов главни активни састојак, пропионска киселина, има добар инхибиторни ефекат на аеробне бактерије као што су буђ и бацили.

Постоје два механизма да пропионска киселина испољава свој антисептички и антифунгални ефекат: један је исти као антибактеријски механизам сирћетне киселине, који се постиже ометањем активности међућелијских ензима; други је да дехидрира и инактивира бактерије као што је буђ формирањем високог осмотског притиска да би се постигла сврха.

Калцијумпропионат, бели светли љускави кристали, или беле грануле или прах. Мало посебног мириса, лако се размазује на влажном ваздуху. Монохидратна со је безбојни моноклински плочасти кристал. Растворљив у води, слабо растворљив у етанолу.

Има широк спектар антибактеријских ефеката на буђ, квасац и бактерије и може се користити за антисептичко дејство у хлебу и колачима. Што је нижа пХ вредност, то је већи антисептички ефекат. Калцијум пропионат је скоро нетоксичан за људе.

Користи се у козметици као конзерванс трн, максимално дозвољена концентрација је 2 процента (рачунато као пропионска киселина). Чувати у сувом и хладном магацину и заштитити од кише и влаге током складиштења и транспорта. Узмите пропионску киселину као сировину и неутралишите је калцијум хидроксидом.

Натријум пропионат је безбојни провидни кристал или грануларни кристални прах, са благим посебним мирисом, монохидратна со је безбојни кристал, хигроскопна, растворљива у води и етанолу, а растворљивост у 10 процената воде је око 100 (15 степени), пХ вредност је 8,5~10,5.

Има широк спектар антибактеријских ефеката на плесни, квасце и бактерије. Најактивнији је у киселом пХ. Користи се као конзерванс за храну. Натријум је скоро нетоксичан за људе.

Главне употребе натријум пропионата су:

1. Натријум пропионат је конзерванс за храну киселог типа, а на његов бактериостатски ефекат утиче пХ вредност животне средине. Има снажан инхибиторни ефекат на различите плесни, грам-негативне бациле или аеробне бациле у киселој средини и ефикасан је у спречавању производње афлатоксина, али је скоро неефикасан за квасац;

2. Козметички конзерванси. Количина која се додаје козметици обично није већа од 2 процента;

3. Друге употребе као што су инсектицид, средство против гљивица, средство за маскирање у штављењу, за побољшање алкалне отпорности коже и уједначености штављења. Натријум пропионат се припрема неутрализацијом пропионске киселине са натријум хидроксидом или натријум карбонатом.

Пропионска киселина реагује са натријум хидроксидом или натријум карбонатом све док пХ вредност не постане неутрална да би се добио раствор натријум пропионата, који је обезбојен, филтриран, концентрован под сниженим притиском и хлађен. Филтрирајте, попрскајте и осушите да бисте добили готов производ.

Иако је способност натријум пропионата да инхибира буђ нижа од способностикалцијумпропионат, не утиче на дејство хемијских средстава за дизање, тако да се натријум пропионат више користи у храни као што је хлеб него калцијум пропионат.

Види се да натријум пропионат има мирис, али је врло благ посебан мирис. Ако га пажљиво не помиришете, није га лако открити.