Производи

Емулгатор лактема млечне киселине моно и диглицерида на продају

Емулгатор лактема млечне киселине моно и диглицерида на продају

Естри моно и диглицерида млечне киселине (Лацтем) је свестрани емулгатор за храну који се широко користи у пекарству, посластичарству и прерађеној храни. Испоручен на велико за индустријску примену, овај Лацтем емулгатор побољшава стабилност теста, текстуру и рок трајања, истовремено осигуравајући конзистентан квалитет производа. Идеалан је за произвођаче хране који траже поуздане перформансе и -ефикасна решења за емулгаторе за велику-производњу.

Pošalji upit

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

Лактем, хемијски познат као естри млечне киселине моно- и диглицерида, је функционални адитив за храну дизајниран да побољша емулзификацију, кондиционирање теста и дистрибуцију масти у различитим системима исхране. Компатибилан је и са формулацијама са ниским-масним и са високим садржајем-масти и показује одличне перформансе у производима на бази пецива, чоколаде и креме{4}}.

Смањењем међуфазне напетости између уљане и водене фазе, Лацтем стабилизује емулзије, спречава миграцију масти и побољшава текстуру производа и осећај у устима. Емулгатор је-врсте за храну, испуњава међународне регулаторне стандарде и доступан је у облику праха за лако руковање и равномерну дисперзију у индустријским процесима.

Параметри производа

ХЕМИЈСКЕ/ФИЗИЧКЕ СПЕЦИФИКАЦИЈЕ
Ацид Валуе	5,0 мак	мгКОХ/г
Остатак од паљења	0,1 мак	%
Укупна млечна киселина	5.0-40.0	%
Несапонифиаблес	2,0 мак	%
Влага	0,5 мак	%

СПЕЦИФИКАЦИЈЕ ТЕШКИХ МЕТАЛА
Хеви метал као Пб	0,5мак	мг/кг

Карактеристике производа

Свестрани емулгатор за храну:Погодно за пекарске, кондиторске, млечне производе и храну{0}}на бази масти

Побољшава тесто и тесто:Побољшава руковање, еластичност и запремину пецива

Спречава миграцију масти:Обезбеђује уједначену текстуру производа на бази чоколаде, пуњења и крема{0}}

Побољшава рок трајања:Одржава свежину, мекоћу и влагу у прерађеној храни

Квалитет хране{0}}Квалитет:У складу са међународним стандардима адитива за храну

Доступна масовна набавка:Идеално за{0}}производњу хране великих размера и индустријску употребу

Примена производа

Лацтем емулгатор се широко примењује у прехрамбеној индустрији због своје способности да стабилизује емулзије, побољша текстуру и побољша квалитет производа

Пекарски производи:Користи се у хлебу, ролнама, колачима и пецивима за побољшање еластичности теста, волумена и мекоће мрвица.

Кондиторски производи и чоколада:Спречава миграцију масти, обезбеђује глатку текстуру и побољшава стабилност пуњења.

Млечни производи и креме:Стабилизује емулзије у креми, јогурту и намазима, побољшавајући осећај и конзистенцију у устима.

Ниско-масна и смањена{1}}храна:Помаже у одржавању текстуре, влаге и интегритета производа у формулацијама са ниским{0}}масним садржајем.

Индустријске прехрамбене премиксе:Интегрисано у системе за побољшање пекарских производа, пуњења и премиксне системе{0}}на бази масти за доследан учинак.

Ужина и прерађена храна:Побољшава стабилност и текстуру емулзије у грицкалицама, сосовима и готовим-оброцима-за јело.

Bakery products Cream Chocolate