Адмул Датем Е472е у хлебу

Датум е472е је скраћеница за естре диацетил винске киселине моноглицерида и диглицерида. ДАТЕМ је емулгатор синтетизован из више састојака и често се користи као побољшивач теста у прављењу хлеба. Генерално, овај састојак је вегански, халал, без глутена и млечних производа. Наша уобичајена храна, укључујући пецива, преливе за салату, сладолед и хлеб, садржи ДАТЕМ.

Датем е472е је прах беле боје слоноваче, растворљив у метанолу и етил ацетату, нерастворљив у сирћетној киселини и води. Производ може да садржи мале количине слободних масних киселина, слободне винске киселине, слободног глицерина и сирћетне киселине. Поред тога, Адмул Датем је направљен од биљних уља, што га чини погодним за вегане и вегетаријанце. Испуњава кошер и халал сертификат.

1. Датем е472е се користи као регенератор за тесто да би се олакшало побољшање мреже глутена у тесту током процеса печења, побољшавајући текстуру и повећавајући запремину хлеба.
2. Емулгатор ДАТЕМ је састојак формуле за одојчад који повећава стабилност мешавина које садрже маст и воду, одржавајући тако формулу добро измешаном и дајући јој фину текстуру.

25 кг / врећа