Течност дестилованих моноглицерида прехрамбене индустрије (ДМГ) ЦАС бр. 26545-74-4

ДМГ течни облик се може користити у разним прехрамбеним производима како би се побољшала њихова текстура, изглед и рок трајања. Често се користи у пекарским производима, млечним производима, пићима и другој прерађеној храни.

Као емулгатор, ДМГ течност помаже у мешању састојака који се природно не би комбиновали, као што су вода и уље. Ово је посебно корисно у производима као што је маргарин, где уље и вода треба да се помешају да би се створила конзистентна текстура. Такође може побољшати стабилност пене и помоћи у спречавању раздвајања у производима као што су преливи за салату.

Пекарски производи: ДМГ течност се често користи у пекарским производима као што су хлеб, колачи, мафини и пецива да би се побољшала конзистенција теста, повећала запремина, побољшала структура мрвица и продужила свежина.

Пића: Неке формулације напитака могу користити ДМГ течност за стабилизацију емулзија и спречавање одвајања састојака.

Маргарини и намази: ДМГ течност може помоћи у стабилизацији емулзије у маргарини и намазима, обезбеђујући конзистентну текстуру и спречавајући одвајање уља.

20 кг/бубањ