Адитиви за храну АЦЕТЕМ 50/90 Емулгатор

Ацетиловани моно- и диглицериди, често скраћени као АЦЕТЕМ, су адитиви за храну који се обично користе у прехрамбеној индустрији. Добијају се из природних извора као што су биљна уља и првенствено се користе као емулгатори. Емулгатори помажу у мешању састојака који се обично не мешају добро, попут уља и воде, стварајући глатку текстуру и спречавајући раздвајање. Ацетиловани моно- и диглицериди (АЦЕТЕМ) се често користе у пекарским производима, млечним производима и кондиторским производима.

Ацетиловани монодиглицериди (АЦЕТЕМ50)

Ацетиловани монодиглицериди (АЦЕТЕМ 90)

1. Стабилност:АЦЕТЕМ емулгатор је високо стабилан адитив, што значи да може да издржи високе температуре и да се не распада лако. То га чини идеалним за употребу у пециву и другој термички обрађеној храни.

2. Текстура:АЦЕТЕМ помаже у побољшању текстуре различитих намирница спречавајући одвајање и обезбеђујући глатку, уједначену конзистенцију. Често се користи у производима као што су сладолед и мајонез.

3. Рок трајања:Пошто АЦЕТЕМ за продају помаже у побољшању стабилности и текстуре, такође може продужити рок трајања разних прехрамбених производа. Ово може помоћи у смањењу отпада и уштеди новца за произвођаче.

4. Одобрено од стране ФДА:АЦЕТЕМ емулгатор је одобрен од стране ФДА за употребу у прехрамбеним производима. Опсежно је тестиран на сигурност и утврђено је да је безбедан за конзумирање у одобреним количинама.

Пекарски производи:Ацетиловани моно- и диглицериди (АЦЕТЕМ) се често користе у пекарским производима као што су хлеб, колачи, колачићи и пецива да би се побољшала текстура, волумен и рок трајања. Помаже у стварању уједначене структуре мрвица и спречава застој.

Маргарин и намази:У маргарину и намазима, АЦЕТЕМ делује као емулгатор, обезбеђујући да се вода и уље глатко мешају и спречава одвајање. Ово резултира кремастом и мазивом конзистенцијом.

посластичарница:АЦЕТЕМ емулгатор се користи у производњи кондиторских производа као што су чоколаде, бомбоне и жвакаће гуме за стабилизацију емулзија, побољшање текстуре и спречавање миграције уља.

Млечни производи:Ацетиловани моно- и диглицериди (АЦЕТЕМ) се могу наћи у млечним производима као што су сладолед, умућени преливи и креме за побољшање текстуре, стабилности и осећаја у устима.

25кг/кеса са прахом, и 200кг/бубањ са течношћу