Е491 сорбитан моностеарат у квасцу ЦАС: 1338-41-6

Е 491 сорбитан моностеарат, који је такође познат као Спан60, је естерификација сорбитола и стеаринске киселине. Спан60 се често користи у квасцу да побољша активност инстант сувог квасца током хидратације. Ако је укључено превише стеаринске киселине, сорбитан тристеарат (Е492) се производи током процеса производње. Употреба сорбитан моностеарата у квасцу је популарна.

Ми смо произвођач и добављач разних адитива за храну. Наши производи су извезени у више од двадесет земаља широм света због наших производа високог квалитета, приступачних цена и задовољавајуће услуге. Стога, ако тражите добављаче адитива за храну, контактирајте нас.
 

Е 491 сорбитан моностеарат је бела до жута воштана перла или пахуљица са благим посебним мирисом. Спан60 има хидрофилно-липофилни баланс (ХЛБ) од 4,7 ХЛБ, што значи да је липофилан и растворљив у уљу. Сорбитан моностеарат је В/О емулзија, која има снажан ефекат емулгирања и влажења. Сорбитан моностеарат је безбедан за јело, практично без нежељених ефеката, а његову безбедност је потврдила америчка администрација за храну и лекове (ФДА).

1. Сорбитан моностеарат се обично користи као емулгатор у комбинацији са полисорбатом за одржавање мешања воде и уља, омогућавајући произвођачима да производе стабилне мешавине хране.
2. Као одличан емулгатор и згушњивач, Сорбитан Моностеарат емулгатор се обично користи у широком спектру прехрамбених производа, укључујући кондиторске производе, пекарске производе, суви квасац, маргарин, десерте, сладолед, колаче и преливе за салату.
3. Е 491 сорбитан моностеарат се такође примењује као избељивач у индустрији коже, синтетичких влакана, течности за обраду метала и као емулгатор у индустрији премаза, пластике и козметичкој индустрији.
4. Сорбитан моностеарат је нејонски сурфактант са својствима емулговања, дисперговања и влажења што га чини погодним за употребу у широком спектру производа за личну негу и здравствену негу, укључујући производе за негу косе и сапуне.

25 кг / врећа