ДАТЕМ 100% се користи у веганским и вегетаријанским производима као алтернатива емулгаторима животињског порекла

(ДАТЕМ) је широко коришћени адитив за храну који је мешавина естара масних киселина. Са својим свестраним својствима, постао је све чешћи у прехрамбеној индустрији. Заједница вегана и вегетаријанаца такође може имати користи од употребе ДАТЕМ-а, јер је то састојак биљног порекла који се добија из соје.

Продужен рок трајања: Још једна предност употребе ДАТЕМ-а у прехрамбеним производима је његова способност да продужи рок трајања прехрамбених производа. ДАТЕМ може успорити оксидацију уља и масти у прехрамбеним производима, што може продужити рок трајања различитих производа укључујући пецива, намазе и маргарине.

Може да замени емулгаторе животињског порекла: ДАТЕМ може заменити емулгаторе животињског порекла, као што су жуманце и чврсте материје млека. Ово може олакшати произвођачима хране да креирају веганске и вегетаријанске прехрамбене производе који и даље имају исту текстуру и конзистенцију као производи који садрже емулгаторе животињског порекла. То га чини разноврсним састојком који се може користити у широком спектру прехрамбених производа.

Сигурнија и одрживија опција: ДАТЕМ је такође сигурнија и одрживија опција у поређењу са неким другим емулгаторима доступним на тржишту.

1. Печена роба: ДАТЕМ се обично користи у пекарским производима као што су хлеб, колачи и производи од пецива. Функционише као емулгатор, побољшавајући стабилност и текстуру финалног производа. Такође помаже у побољшању структуре мрвица, што резултира мекшим и пахуљастим печеним производима.

2. Немлечни производи: Производи без млека као што су путер, маргарин и крем сир се често праве комбинацијом састојака на биљној бази, укључујући ДАТЕМ. Коришћење ДАТЕМ-а у овим производима помаже да се побољшају својства емулговања и створи глаткија и кремастија текстура.

3. Вегански сир: ДАТЕМ је кључни састојак у производњи веганског сира. Помаже у стварању глатке, кремасте и растезљиве текстуре. Такође побољшава својства топљења, што га чини савршеном заменом за традиционални сир.

4. Протеинске плочице: ДАТЕМ се обично користи у протеинским плочицама као емулгатор, побољшавајући текстуру и конзистенцију коначног производа. Помаже у везивању протеина и других састојака заједно, побољшавајући стабилност на полици на собној температури.

5. Пића на биљној бази: ДАТЕМ се користи у напицима на биљној бази као што су сојино млеко, бадемово млеко и напитци од кокосовог млека, између осталог. Помаже да се побољша осећај у устима и текстура напитка, чинећи га пријатнијим и пријатнијим за потрошаче.
 

Нето тежина сваке кутије: 25 кг; Бруто тежина: 26 кг
Величина паковања: 43 * 38 * 28 цм
Без палета
20ГП:15.5мтс 40ГП:25мтс
са палетама
Тежина: 18 картона за 10 палета; 24 картона за 10 комада
палете
20ГП: 20 палета, 10,5 м
40ГП: 40 палета, 21 м