Dom / Производи / Ензими за печење / Sadržaj

Производи

Глукоза оксидаза за храну за продају

Глукоза оксидаза прехрамбеног квалитета је свестрани ензим који се широко користи у пекарству, преради хране и другим индустријским применама. Дизајниран је да побољша квалитет теста, побољша конзистентност производа и продужи рок трајања. Наш ензим испуњава строге стандарде безбедности хране, што га чини погодним за комерцијалне пекаре, произвођаче хране и друге индустрије које захтевају поуздане ензимске перформансе.

Pošalji upit

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

Ова глукоза оксидаза за{0}}е храну је ензим високе{1}}чистоће дизајниран за поуздану индустријску употребу. Катализује оксидацију глукозе, стварајући водоник пероксид и глуконску киселину, што побољшава формирање протеинске мреже и стабилност ферментације. Испоручује се у облику финог, брзо{4}}растварајућег праха, равномерно се меша и одржава конзистентну активност на различитим температурама и пХ. Његова стабилност и ефикасност чине га идеалним за-производњу великих размера у печењу, третману брашна и другим прехрамбеним или индустријским процесима.

Параметри производа

ИТЕМС	СПЕЦИФИКАЦИЈА
Изглед	Светло жути или жућкасто браон прах
Опсег прилагођавања температуре	20-50 степени
ПХ вредност	4.0-6.5
Дозирање за брашно (ппм)	4-15
Дозирање за хлеб (ппм)	4-20

Карактеристике производа

Висока ензимска активност и стабилност у индустријским условима

Квалитет хране{0}}, безбедан за пекарску и општу употребу у храни

Подржава побољшано руковање и конзистенцију теста

Повећава волумен хлеба, структуру мрвица и текстуру производа

Једноставан за руковање, мешање и складиштење

Поуздане перформансе за континуирану производњу

Апликације производа

Пекарске апликације

Глукоза оксидаза јача тесто за комерцијални хлеб, лепиње, ролнице и сендвич векне. Побољшава еластичност, задржавање гасова и ствара уједначенију структуру мрвица, што га чини идеалним за-индустријско печење великих размера.

Третман брашна

У преради брашна, ензим побољшава толеранцију мешања и стабилност теста, помажући пекарима да одрже доследне резултате у различитим серијама и производним линијама.

Производња кондиторских производа, житарица и грицкалица

Глукоза оксидаза се користи за контролу влаге, побољшање текстуре и продужење рока трајања у кондиторским производима, житарицама и грицкалицама, подржавајући{0}}квалитетне готове производе.

Instant breakfast cereals.jpg

Примене за пиће и млечне производе

У напитцима и алтернативама млечним производима, регулише нивое глукозе и одржава конзистенцију производа, доприносећи глаткој текстури и стабилној формулацији.

Не-индустријске апликације за храну

Осим хране, глукоза оксидаза се примењује у козметици, фармацеутским производима и нутрацеутицима као стабилизатор или за контролисане процесе оксидације, показујући своју свестраност у различитим индустријама.