Dom / Производи / Ензими за печење / Sadržaj

Производи

Купите ензим хемицелулазе за храну за боље руковање тестом

Купите ензим хемицелулазе за храну за боље руковање тестом

Цхемсино нуди високо-квалитетни ензим хемицелулазе за храну, дизајниран да побољша руковање тестом, текстуру и запремину у апликацијама за печење. Овај ензим помаже у разградњи хемицелулозе, природне компоненте брашна, побољшавајући еластичност теста и задржавање гасова. Без обзира да ли се користи у хлебу, пециву или премиксима за пекаре, Хемицелулаза пружа врхунску конзистенцију и ефикасност производње уз подршку чистих- формулација на етикети.

Брза испорука
Доказ о квалитету
24/7 корисничка служба

Представљање производа

Опис производа

Хемицелулаза је ензим природног порекла који хидролизује хемицелулозу у мање јединице шећера, оптимизујући равнотежу између апсорпције воде и формирања мреже глутена. Када се дода у формулације теста, побољшава растезљивост, чврстоћу теста и структуру мрвица, што доводи до мекших,-печених производа веће запремине.

Хемицелулазни ензим компаније Цхемсино за храну -произведен је под строгом контролом квалитета и испуњава међународне стандарде за безбедност хране. Ефикасно ради у широком спектру услова печења, што га чини идеалним за индустријске пекаре, смрзнуте производе од теста и занатско печење.

Параметри производа

ИТЕМС	СПЕЦИФИКАЦИЈА	РЕЗУЛТАТ
Изглед	Бели до светлосмеђи прах, карактеристичног мириса ензимског препарата, без нечистоћа	Светло жути прах
Активност (у/г)	Веће или једнако 20000	24166
Губитак при сушењу (%)	Мање или једнако 14	6.28
Укупан број плоча (ЦФУ/г)	Мање или једнако 50000	Цонформс
Колиформи (ЦФУ/г)	Мање или једнако 30	Цонформс
Е.цоли (МПН/г)	Мање или једнако 3,0	Цонформс
салмонела (25г)	Негативно	Негативно
Олово (Пб, мг/кг)	Мање или једнако 5,0	Цонформс
Арсен (као Ас, мг/кг)	Мање или једнако 3,0	Цонформс
Антимикробна активност	Негативно	Негативно

Карактеристике производа

Побољшава руковање тестом:Побољшава еластичност, стабилност и обрадивост.

Повећава запремину хлеба:Побољшава ферментацију и задржавање гасова за лакше векне.

Побољшава текстуру мрвице:Ствара меку, уједначену и фину структуру мрвица.

Смањује лепљивост теста:Помаже у бољој обради и обликовању.

Квалитет хране и безбедни:У складу са међународним прописима о адитивима за храну.

Компатибилан са другим ензимима:Ради синергистички са ксиланазом, амилазом и липазом.

Апликације производа

1. Пекарска индустрија

Хлеб и пецива:Повећава снагу теста, волумен и мекоћу мрвица.

Пецива и колачи:Побољшава аерацију, текстуру и задржавање влаге.

Тесто за пицу и сомун:Пружа бољу растегљивост и смањену лепљивост за лакшу обраду.

Замрзнути производи од теста:Одржава еластичност и структуру током замрзавања и одмрзавања.

Pastries Bread Rolls Frozen Dough Products

2. Мљевење брашна и производња премикса

Користи се за стандардизацију квалитета брашна побољшавајући стабилност теста и толеранцију мешања.

Побољшава перформансе премикса за печење за доследне резултате у-производњи великих размера.

3. Друге примене у храни

Хемицелулаза се може применити у производњи резанаца и тестенина како би се побољшала еластичност и глаткоћа теста.

Корисно у биљним-формулацијама за побољшање текстуре и својства{1}}везивања воде.

Пакет производа

Наше уобичајено паковање је 25кг/кеса/картон/бубањ са прахом и 200кг/бубањ или 1000 кг/ИБЦ бубањ са течношћу. Специјални пакет према захтевима наших купаца. Производ је првобитно био запакован у хладном и сувом окружењу, са роком трајања од 12 месеци.