Глукоза оксидаза (Бог) се користи у печењу

Глукоза оксидаза (ГОк) је важан ензим који катализује оксидацију глукозе за производњу глуконске киселине и водоник пероксида. Широко коришћен у прехрамбеној индустрији, ГОк игра различите улоге укључујући кондиционирање теста, антиоксидацију за очување, задржавање боје и праћење глукозе током процеса ферментације. Његова примена сеже даље од побољшања квалитета хране и продужења рока трајања, јер такође игра кључну улогу у обезбеђивању квалитета производа и конзистентности у пићима као што су вино и воћни сокови.

Глукоза оксидаза се такође лако производи и пречишћава, што је чини приступачним и приступачним ензимом за многе индустрије. Доступан је у рекомбинантним и природним облицима и може се производити у великим количинама по релативно ниској цени. Ово је допринело широкој употреби глукоза оксидазе у многим применама.

Коначно, глукоза оксидаза је безбедан ензим за употребу. Није токсичан за људе или животиње и користи се дуги низ година без икаквих пријављених штетних ефеката. То га чини идеалним ензимом за употребу у прехрамбеној и фармацеутској примени.

печење:У пекарству, ГОк се користи као регенератор за тесто за побољшање текстуре и запремине хлеба и других пекарских производа. Помаже у побољшању структуре глутена, што резултира бољом еластичношћу теста и волуменом хлеба.

Побољшање квалитета теста:Глукоза оксидаза ГОк се користи као регенератор за тесто за побољшање текстуре, запремине и укупног квалитета печених производа. Делује на протеине теста, побољшавајући њихову еластичност и чврстоћу, што доводи до бољег руковања тестом и побољшане опруге рерне током печења.

Продужење рока трајања:Претварањем глукозе у глуконску киселину и водоник пероксид, ГОк помаже у инхибицији раста микроорганизама кварења у печеним производима. Ово може продужити рок трајањахлеб, колачи и други печени производисмањењем микробног кварења.

Наше уобичајено паковање је 25кг/кеса/картон/бубањ са прахом и 200кг/бубањ или 1000 кг/ИБЦ бубањ са течношћу. Специјални пакет према захтевима наших купаца. Производ је првобитно био запакован у хладном и сувом окружењу, са роком трајања од 12 месеци.

• Кошер/ Халал/ ИСО9001/ ИСО22000/ РСПО сертификован
• ОЕМ/ ОДМ услуге
• Није потребан МОК, више могућности
• Одлична претпродајна услуга и постпродајна услуга
• Брза достава и најбоља цена
• Бесплатни узорци

Popularne oznake: глукоза оксидаза (бог) користи у печењу, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, прилагођени, велепродаја, цена, цитат, бесплатни узорак, Косхер Халал, у прехрамбеној индустрији, адитиви за храну